Bakki — тренажер для онбординга и обучения официантов.

Проект Bakki ставил перед собой задачу: преобразовать процесс обучения и онбординга официантов в сфере HoReCa, используя современные технологии. В ресторанном бизнесе новые сотрудники должны быстро влиться в коллектив и вникнуть в специфику заведения. Им нужно выучить много информации: меню, из чего состоят блюда, как обслуживать гостей и правила работы. Обычные способы обучения в ресторанах – устные объяснения и инструкции на бумаге – часто не работают. Новички получают слишком много информации, и из-за этого допускают ошибки в работе.

При классическом обучении заведение несет затраты:

— Выплата зарплаты сотруднику, который еще не приносит необходимой прибыли.

— Потеря времени более опытных сотрудников, привлекаемых к обучению.

— Риски, связанные с недовольством клиентов из-за ошибок или недостаточной подготовки нового персонала. Это может привести к негативным отзывам, потере постоянных клиентов и снижению репутации заведения.

Кроме того, традиционные методы обучения — устные инструкции, бумажные регламенты и меню, обучение «на ходу» — часто оказываются неэффективными и не систематизированными. Они перегружают новых сотрудников, усложняют усвоение информации и увеличивают вероятность ошибок.

Перед нами стояла задача:

1. Создать цифровое решение, которое ускорит адаптацию новых сотрудников и сделает процесс обучения удобным и эффективным.

2. Минимизировать затраты заведения на онбординг персонала.

3. Обеспечить систематизацию знаний и доступ к ним из любой локации.

4. Уменьшить нагрузку на менеджеров и старших сотрудников при обучении новичков.

5. Повысить качество обслуживания за счет лучшей подготовки персонала.

Главная сложность заключалась в объединении обучения и управления в одном приложении. Задумка была в том, что продукт SaaS-решение и подходит разным ресторанам.

Разработали Bakki – тренажер для обучения официантов. Приложение стало цифровым инструментом, который объединяет в себе образовательные, практические и административные функции. Работает по принципу программ для изучения правил дорожного движения, предоставляя пользователю теоретическую базу знаний и интерактивные тесты для проверки усвоения информации.

Основные компоненты решения включают:

Каждая карточка содержит:

— Состав блюда и информацию о наличии аллергенов.

— Рекомендации по подаче и сочетаемости с другими блюдами.

— Подсказки для допродаж.

— Стоимость и размеры порций.

Это особенно полезно для крупных ресторанов.

Это помогает персоналу не только выучить, но и отработать навыки в удобном формате.

Вопросы для тестирования генерируются автоматически, но управленцы заведения также может добавлять задания вручную, включая вопросы с открытым ответом.

Супер-админка – это панель для управления всеми заведениями на платформе, а также для создания новых. Через неё проводятся настройки по названию заведения, по количеству пользователей в рамках подписки, по срокам действия подписки. Можно задавать общие правила и информацию, которые будут использоваться во всех ресторанах. Например, установить единые стандарты добавить общее меню для всей сети, и т.д.

Это позволило настраивать приложение под конкретное место, а также подгружать и обновлять информацию в базе знаний под заведение с ограниченным доступом.

Функционал изначально был разработан с фокусом на EdTech, что позволило создать инструменты для онлайн-обучения. Адаптировали его под нужды ресторанного бизнеса, добавив функции и возможности, которые делают его удобным и эффективным для этой отрасли.

Основное внимание уделили:

– Переносу данных в цифровой формат.

– Созданию интуитивно понятной базы знаний.

– Разработке тренажеров и системы тестирования.

– Реализации административного функционала.

Это позволило быстро протестировать его в реальных условиях и получить обратную связь от пользователей.

Приложение Bakki стало востребованным инструментом для заведений HoReCa. Преимущества:

— Ускорение адаптации новых сотрудников. Теперь обучение занимает не месяцы, а недели.

— Снижение затрат на онбординг. Заведения могут минимизировать вовлечение менеджеров и старших сотрудников в процесс подготовки сотрудников.

— Повышение качества обслуживания. Персонал лучше работает, поэтому количество негативных отзывов снижается, что положительно влияет на впечатления гостей заведения.

— Удобство управления. Административная панель и супер-админка позволяют легко обновлять информацию и адаптировать приложение под нужды конкретного заведения.

Система авторазвертывания автоматически устанавливает и настраивает приложение на новых серверах или в облаке. Это позволяет быстро масштабировать при увеличении числа пользователей или нагрузки.