Сформировать позиционирование приложения и блога о питании

У меня блог о питании в Инстаграм* и Тик-Ток, суммарная аудитория 180к + действующий платный продукт с готовыми рационами (на данный момент 4500 человек внутри канала).
Сейчас мы готовим запуск приложения «Что поесть» и меняем модель монетизации с пожизненного доступа на подписку, плюс более удобный формат (база рецептов и рационов собрана не в ТГ-канале, а в отдельном приложении).

Задача — сформировать сильное позиционирование относительно большого количества похожих каналов, разработать тарифную сетку, стратегию запуска приложения, контент/Reels-систему, воронку из Instagram* в оплату и систему аналитики.
Мне нужны не SMM и публикации контента, а работа на рост выручки и понятная система: охват — лид — покупка — продление.

Также нужен анализ конкурентов, ЦА, текущего продукта и существующей базы клиентов, рекомендации по упаковке сайта/приложения и план продвижения на первые 3–6 месяцев.

Рассматриваю агентства с опытом запуска digital-продуктов, подписочных сервисов, приложений и работы с личными брендами.