Брендинг коктейльного лимонада Bencher для пивоварни Khoffner, Санкт-Петербург

Главная цель: создать новый бренд гастрономических, коктейльных лимонадов для расширения линейки BENCH и поставки в HoReCa.

Линейка BENCH была создана 30 мая 2025 года. Название Bench (от англ. «скамейка») символизирует место встречи, свободы и отрыва, а также новый городской ритуал – чокаться со словом «bench» вместо «cheers». Этот лимонад может использоваться в коктейлях, но чаще употребляется самостоятельно.

Главным назначением нового лимонада станут коктейли. Его вкусы будут более специфичны, поэтому он должен выступать в роли «старшего брата» BENCH, создавать визуальное противопоставление этикетке BENCH, но ассоциироваться с ним через нейминг.

Задачи:

— проанализировать рынок и целевую аудиторию;

— сформировать бренд-концепцию и нейминг схожий с названием BENCH;

— разработать бренд-платформу и вербальный стиль;

— разработать визуальный стиль с вариативной этикеткой для будущих вкусов;

— создать продуктовую презентацию.

Исследование

На первом этапе проведен анализ рынка коктейльных лимонадов, включая бенчмаркинг российских и зарубежных брендов. Особое внимание уделялось выявлению трендов в визуальной и концептуальной айдентике, анализу болей аудитории и конкурентных преимуществ. 

Выявленные сегменты целевой аудитории: 

— невыпивающие посетители баров и ресторанов (B2C);

— посетители баров и ресторанов, которые пьют коктейли (B2C);

— рестораны и бары в лице барменов и бартендеров (B2B).

Исследование, воркшопы и интервью с барменами помогли определить тенденции рынка и сформировать образ постоянного посетителя бара, который лег в основу концепции.

Разработка бренд-концепции, бренд-платформы и вербального стиля 

Следующим шагом стала разработка нейминга и бренд-концепции. Название Bencher (с англ. «завсегдатай бара») очеловечивает напиток, создавая образ постоянного гостя, который знает бар также хорошо как бармен, приходит за гастрономическим опытом и особым состоянием, а своим присутствием формирует атмосферу и барное сообщество.

Была создана цельная бренд-платформа:

— Миссия: Подарить гостю чувство сопричастности к барной культуре через глубокий, нетривиальный вкус лимонада. 

— Ценности: вкус как опыт (открытость экспериментам), культура бара (комьюнити, атмосфера, традиции, профессионализм), выбор по душе (вкусов, места и компании).

— Суть бренда: Статус на грани баланса. Бренд балансирует между гостем и сотрудником, между алкоголем и безалкогольными напитками, между коктейлями и столами.

— Слоганы: За вашим столом – на своем месте | В одной банке и сотнях коктейлей.

Коммуникация бренда выдержана в честном, неформальном тоне: Bencher говорит короткими фразами без снобизма, спокойно, но не отстраненно. С юмором, но без шуток ради шуток. Уверенно, но без желания впечатлить. Бренд звучит как реплика за столом, как комментарий «между глотками». Иногда чуть странный. Иногда неочевидный. Всегда – со вкусом.

Разработка визуального стиля и продуктовой презентации

Этикетка Bencher выполнена в формате бейджа – визуального знака принадлежности. Он отсылает к внутренней иерархии бара: не сотрудник, но внештатный коллега, с доступом и доверием. Область под фото – открыта, ведь многие могут узнать в нем себя. 

Первый вкус [Guest №1] – имбирный. Служебные поля фиксируют статус внутри бара: Status, Experience, Volume, All Access. Полоса в цвет вкуса посередине этикетки ассоциируется с контрольными браслетами посетителя и может адаптироваться под коллаборации.

Визуал более серьезный, чем у бренда BENCH. В этикетке поддерживается техничность, структурность, функциональность, сервисность.

Продуктовая презентация для B2B выполнена в формате резюме, ведь Bencher – внештатный коллега. Включает в себя описание концепции и вкуса, роль в баре, возможности для партнерств, цену и контакты. Область под фото остается пустой, ведь на ее место могут претендовать многие.

Упаковка также поддерживает концепцию: акценты на тактильность и смысл, графика работает как визуальный слоган.

Спустя месяц после выпуска – постоялец баров и пабов Санкт-Петербурга: Edgar Poe, Drink Drank Drunk, Офис, Культура, Молот Ведьм и др. Произведена дистрибуция в Москву, Архангельск и др. «Стильно и вкусно» – отзываются покупатели.