Как мы довели гастробар в центре Москвы до полной посадки и остановили рекламу

Alaska — гастробар с дальневосточной кухней на Чистых прудах. Не новый проект, с сильной концепцией и атмосферой, но с одной системной проблемой: броней было мало, несмотря на локацию и опыт работы.

Онлайн как канал продаж фактически не работал:

❌ сайт был устаревшим и не использовался;

❌ соцсети выглядели красиво, но велись без стратегии и рекламы;

❌ основной упор делался на офлайн и геосервисы;

❌ стабильного потока броней не было.

В ноябре 2023 года владельцы обратились к нам с прямым запросом — увеличить количество броней и загрузку зала.

Основные бизнес-цели проекта:

💸 увеличить количество бронирований столов;

💸 сделать онлайн прогнозируемым источником заявок;

💸 повысить узнаваемость гастробара в районе;

💸 выйти на управляемую экономику рекламы.

Ключевые KPI:

💡 брони через сайт;

💡 стоимость бронирования;

💡 рост брендового и небрендового спроса;

💡 заполняемость зала.

Мы сразу отказались от идеи «одного канала» и выстроили комплексную связку: сайт → SMM → таргет → контекст → базовое SEO.

✅ Сделали сайт с нуля: лендинг под бронирование столов, доставку и лояльность, адаптированный под рекламу и мобильный трафик.

✅ Проработали SMM-стратегию: рубрикатор, контент под атмосферу Дальнего Востока, регулярный постинг без хаоса.

✅ Запустили охватный таргет (Top of Mind) для роста узнаваемости гастробара в районе и формирования брендового спроса.

✅ Настроили performance-таргет с фокусом на бронирования и доставку, протестировали офферы и аудитории.

✅ Подключили Яндекс.Директ под бронирование столов и акции с прогнозируемой стоимостью лида.

✅ Сделали базовую SEO-оптимизацию, чтобы получить небрендовые переходы даже в сложной ресторанной нише.

Начали с базы — сайта, т.к. на старте он был откровенно устаревшим:

Что сделали:

✅ разработали лендинг на Tilda;

✅ заложили сценарии под бронирование, доставку и лояльность;

✅ продумали мобильную версию и простую навигацию;

✅ через дизайн, тексты и фото передали атмосферу Дальнего Востока.

Сайт стал не витриной, а рабочим инструментом под трафик и конверсии.

Дизайн клиенту очень понравился: от цветовых решений до навигации и интуитивно-понятного интерфейса. 

Красивая упаковка нужна даже морским ежам. Поэтому мы всерьез взялись за соцсети бара. 

Сообщество ВКонтакте мы полностью пересобрали:

✅ разработали рубрикатор и контент-стратегию;

✅ ушли от хаотичного постинга к системной подаче;

✅ сделали акцент на дальневосточные деликатесы, истории шефа и владельца, атмосферу места.

Задача SMM — прогрев и формирование образа гастробара, а не продажи в лоб. В итоге у нас получилось создать атмосферное сообщество, которое начало приносить продажи.

Для локального ресторана критично быть «в голове» у аудитории, которая регулярно бывает поблизости. Именно поэтому мы использовали прочную связку охватного и перфоманс-таргета. 

Звучит сложно, но на деле вышла достойная статистика (для охватного таргета в порядке вещей уровень CTR  0.100%, но мы пробили эту планку).

После запуска таргета мы:

✅ работали на узнаваемость бренда;

✅ прогревали холодную аудиторию;

✅ использовали визуальные креативы под концепцию Alaska.

Результат:

⚡ подписчики сообщества: с 73 до 800+;

⚡ охват аудитории: с 44 до 50 000;

⚡ подписчики рассылки: с 0 до 305;

⚡ рост прямых, брендовых и социальных переходов на сайт.

Хоть мы и являемся адептами стратегии Top of Mind, мы также понимали, что для локального бара такая стратегия будет эффективной только в связке с перфомансом. 

Целями перфоманса были:

✅ бронирование столов;

✅ заказы доставки через сайт.

Использовали яркие креативы в стилистке Дальнего Востока

Что делали:

✅ тестировали офферы и креативы;

✅ работали с аудиториями ресторанных блогеров и конкурентов;

✅ гео — Москва и область, в пиковые периоды радиус сужали до 500 метров от ресторана.

Результаты:

✅ брони через сайт: с 1 до 26;

✅ заказы доставки: с 5 до 53;

✅ средний CPC: 30–35 ₽;

✅ CTR: 2–3,5%.

Мы сделали по просьбе клиента упор на на бронирование столиков и акционные предложения. 

Перед стартом прогнозировали стоимость лида от 917 ₽ до 6 000 ₽.

Фактически получили:

✅ минимальная стоимость брони — 1 154 ₽;

✅ средняя стоимость брони — 1 346 ₽;

✅ в среднем 19 заказов в месяц.

В ресторанной нише SEO ограничено, но даже базовая оптимизация дала эффект:

✅ небрендовые переходы выросли с 0 до 107.

В какой-то момент эффект оказался настолько сильным, что активную рекламу пришлось остановить: в летний сезон гастробар вышел на полную посадку. Да, иногда маркетинг действительно работает именно так.

Важный момент — это был по-настоящему совместный проект. Клиент был вовлечен в процесс: быстро согласовывал решения, делился материалами и параллельно усиливал результат офлайн-активностями. Поэтому все достигнутые показатели — результат командной работы.

Комплексная работа дала ожидаемый бизнес-эффект:

✅ онлайн стал стабильным источником броней;

✅ выросла доставка;

✅ усилился брендовый спрос;

✅ зал вышел на полную загрузку.