Как мы вывели ресторанную группу на рынок Ташкента и запустили четыре локации

SHASHLIK UZ — ресторанная группа из Самарканда, объединяющая более 20 заведений. На домашнем рынке бренд уже был хорошо известен, но для выхода в Ташкент требовалось заново познакомить аудиторию с компанией и закрепиться в конкурентной ресторанной среде.

Группа выходила на новый рынок сразу с двумя концепциями: SHASHLIK UZ и Khan Ahmad. За короткий период необходимо было открыть четыре ресторана в Ташкенте и области — в Ugam River, на Кушбеги, у комплекса Хазрати Имам и в Чимгане.

Перед нами стояла задача не просто рассказать о новых заведениях, а организовать полноценный выход брендов на рынок: сформировать узнаваемость, привлечь гостей на открытия и сохранить интерес после стартовых мероприятий.

Проект осложнялся тем, что четыре локации готовились почти одновременно. У каждой были свои сроки, аудитория, особенности площадки и программа открытия. Кроме того, две ресторанные концепции требовали разного позиционирования и визуального языка.

Основные задачи проекта:

— сформировать узнаваемость SHASHLIK UZ и Khan Ahmad в Ташкенте;

— привлечь внимание и гостей к открытию каждой локации;

— разделить позиционирование двух ресторанных концепций;

— синхронизировать маркетинговую кампанию с готовностью ресторанов;

— создать запас контента и систему коммуникации для дальнейшего продвижения.

Мы объединили SMM, производство контента, performance-рекламу, продвижение на картах, блогеров, PR и офлайн-активности в единый сценарий запуска.

Два бренда — две коммуникационные стратегии

Для SHASHLIK UZ выбрали теплую и живую подачу. В центре коммуникации были самаркандский вкус, открытый огонь, большие компании и восточное гостеприимство.

Для Khan Ahmad сформировали более сдержанную и статусную интонацию: высокая узбекская кухня, мастерство поваров, внимание к деталям и современное прочтение традиций.

Это разделение легло в основу визуального стиля, текстов, рубрикаторов, сценариев съемок и выбора блогеров. Благодаря этому бренды не конкурировали между собой в коммуникации, а занимали разные позиции в восприятии аудитории.

Связали маркетинг с готовностью ресторанов

Запуск рекламы до полной готовности ресторана мог привести гостей слишком рано и испортить первое впечатление. Поэтому вместе с медиапланом мы разработали чек-листы готовности для каждой локации.

Перед началом продвижения проверяли:

— состояние зала, освещение и вывески;

— готовность меню и кухни;

— внешний вид и работу персонала;

— геометки и карточки на Google и Яндекс Картах;

— QR-коды и рекламные материалы;

— сценарий работы команды в день открытия.

Дата запуска рекламы зависела не только от контент-плана, но и от фактической готовности ресторана принять гостей.

Подготовили контент для четырех локаций

Мы провели четыре съемки и подготовили более 20 коротких видео. Для каждой локации составляли отдельное техническое задание: прописывали сценарии, тексты спикеров, перечень сцен, ракурсы и требования к свету, звуку и монтажу.

В контент вошли:

— анонсы открытий;

— интерьеры и атмосфера ресторанов;

— приготовление и подача блюд;

— истории от основателя, шефа и технолога;

— знакомство с командой;

— продуктовые и имиджевые Reels;

— репортажи с открытий;

— пользовательский контент и отзывы гостей.

Публикации распределяли по этапам. До запуска формировали ожидание, в день открытия показывали происходящее на площадках, а после публиковали отзывы, блюда и атмосферные материалы. Благодаря этому коммуникация не прекращалась сразу после мероприятия.

Запустили рекламу и продвижение на картах

Для привлечения локальной аудитории объединили таргетированную рекламу, контекстные кампании и продвижение на картах.

Рекламные кампании настраивали под конкретные локации и предложения. Пользователей направляли в социальные сети, на карточки ресторанов и в точки контакта, где можно было получить дополнительную информацию или забронировать стол.

Карты стали важной частью воронки: после контакта с рекламой пользователь мог сразу посмотреть часы работы, построить маршрут или связаться с рестораном.

Подключили блогеров и СМИ

Для быстрого выхода к локальной аудитории мы привлекли более семи русскоязычных и узбекоязычных блогеров. Команда согласовывала форматы, организовывала посещения ресторанов и координировала публикации вокруг дат открытий.

В интеграции вошли Reels, Stories, анонсы, обзоры интерьеров и блюд, а также репортажи с площадок.

Параллельно мы собрали базу национальных, городских, ресторанных и lifestyle-медиа. Для редакций подготовили несколько версий пресс-релиза на русском и узбекском языках.

Превратили открытия в медиаповоды

Для каждой локации разработали собственную программу открытия. В зависимости от ресторана использовали скидку 50%, welcome-напитки, розыгрыши, флаеры, QR-механики, музыкальную программу и мастер-классы.

Контент, реклама, блогеры, публикации в СМИ и офлайн-программа запускались синхронно. Благодаря этому каждое открытие становилось самостоятельным информационным поводом, а не ограничивалось несколькими публикациями в социальных сетях.

За первые три месяца продвижения:

— более 5 000 подписчиков привлечено органически;

— более 3 млн охвата получено через аккаунт бренда;

— более 5 млн совокупного охвата дала кампания вокруг открытий с участием блогеров;

— более семи блогеров приняли участие в продвижении;

— более 15 СМИ опубликовали материалы о брендах и новых ресторанах;

— performance-кампании получили 2,3 млн показов;

— пользователи совершили более 15 000 переходов;

— получено свыше 500 обращений и бронирований;

— стоимость целевого действия составила около $5;

— проведено четыре съемки и подготовлено более 20 коротких видео;

— четыре ресторана открылись в Ташкенте и области с ноября по середину декабря 2025 года.

Главный результат проекта — SHASHLIK UZ не просто сообщил об открытии новых ресторанов, а заметно вышел на рынок Ташкента.

Бренд получил многомиллионный охват, внимание к четырем локациям и систему коммуникации, которая продолжила работать после стартовых мероприятий. Общая стратегия оставалась цельной, но каждый ресторан получил собственные рекламные кампании, контент и механику открытия.