Кейс: “Большой” - новый уровень премиального ресторанного маркетинга

Ресторан “Большой” - проект премиум-класса с высокими ценами и амбициозными целями. Необходимо создать комплексную маркетинговую стратегию для привлечения целевой аудитории и формирования устойчивого спроса.

Целевая аудитория:

Успешные предприниматели

Менеджеры высшего звена

Политики и чиновники

Иностранные бизнесмены

Ценители высокой кухни

Маркетинговый план:

Digital-направление:

Создание премиального мобильного приложения с функцией бронирования

Запуск таргетированной рекламы в премиум-сегменте

Ведение социальных сетей с акцентом на lifestyle-контент

Email-маркетинг с персональными предложениями

Офлайн-активности:

Организация закрытых дегустаций для VIP-клиентов

Проведение мастер-классов от шеф-повара

Создание клубной карты с привилегиями

Организация бизнес-ланчей для корпоративных клиентов

PR-стратегия:

Сотрудничество с глянцевыми изданиями

Участие в престижных ресторанных премиях

Организация пресс-туров для влиятельных СМИ

Создание экспертного контента о высокой кухне

Партнёрские программы:

Коллаборации с премиальными брендами

Специальные предложения для гостей пятизвёздочных отелей

Интеграция с сервисами бизнес-тревел

Совместные акции с бутиками и арт-галереями

Программа лояльности:

Персональные менеджеры для VIP-клиентов

Особые условия для постоянных гостей

Система накопления баллов

Закрытые мероприятия для участников программы

Результаты:

Увеличение среднего чека на 15%

Рост числа постоянных клиентов на 30%

Повышение узнаваемости бренда на 40%

Увеличение количества бронирований через приложение на 50%

KPI:

Конверсия из бронирований в посещения - 85%

Средний чек - от 5000 рублей

ROI маркетинговых кампаний - от 200%

Удержание клиентов - 75%

Бюджет: 2 500 000 рублей