Salone Pasta Bar: проектирование и прототип ИИ-хостес

Для Salone Pasta Bar проработать ИИ-хостес, который помогает обрабатывать обращения гостей и запросы на бронирование, сохраняя передачу нестандартных ситуаций сотруднику. Этот кейс посвящён предпроектной проработке и прототипу. Он не описывает завершённое промышленное внедрение.

Подготовлен прототип ИИ-хостес и проработана модель пилота для одного ресторана. Решение спроектировано как дополнительный слой поверх действующих сервисов ресторана. В проектной документации предусмотрены ReMarked и виртуальная АТС, а также проверка доступов перед подключением.

Разделили типовые обращения и ситуации, требующие человека. В сценариях предусмотрены уточнение даты, времени и количества гостей, проверка доступности и передача сотруднику при неопределённости. Подтверждение брони должно зависеть от ответа системы бронирования, а не от свободного текста модели.

Подготовлены требования к тестовым сценариям, протоколу готовности и проверке пилота. Эти документы задают порядок будущей приёмки; они не служат доказательством уже состоявшегося запуска.

Результат описываемого этапа — прототип и проработанная документация пилота: функции ИИ-хостес, зависимости от внешних систем, проверочные сценарии и порядок допуска к реальным обращениям.

Статус на 4 ноября 2026 года: фактический запуск в ресторане и приёмка не подтверждены. Готовность интеграции ReMarked требует отдельной проверки. Дата окончания в карточке относится к описываемому этапу подготовки, а не к завершению всего внедрения.

Рост бронирований, снижение нагрузки и экономия времени не заявляются как полученные результаты. Их можно оценивать только после запуска на сопоставимых данных. Кейс показывает подход ST8 к проектированию и безопасной передаче общения сотруднику.